Serrano

Serrano.

Serranoham is een Spaanse gedroogde rauwe ham, afkomstig uit de regio Andalusië. De zachte en toegankelijke smaak heeft ervoor gezorgd dat Serranoham wereldwijd bekend staat als een klassieker onder de Spaanse delicatessen.

Blanke varkenspoten worden in het bergachtige Andalusië gezouten, gekruid en minimaal 7 maanden gedroogd in een ruimte waar de temperatuur heel langzaam toeneemt. Alleen zo komen zij in aanmerking voor het officiële, beschermde label Serrano.

Onze producent in Andalusië heeft een lange geschiedenis als het gaat om de productie van Serranoham, een proces dat veel geduld, aandacht en precisie vereist. Het authentieke eindproduct is dan ook het resultaat van jaren ervaring en liefde voor het vak.

De populaire Serranoham heeft een zachte maar toch rijke smaak. De ham is bovendien vetarm en rijk aan ijzers en eiwitten, waardoor hij vaak wordt aanbevolen bij bloedarmoede of ijzertekort.