Simmental & Holstein

Simmental & Holstein.

In den Schweizer Alpen liegt das schöne Simmental, der Ursprungsort der uralten Simmentaler Rinderrasse. Simmentaler Rinder zeichnen sich durch ihr zartes Fleisch mit hervorragender Fettverteilung aus.

Auf breiten Wiesen am Fuße der Alpen fressen die Simmentaler Rinder Gras, Kräuter und Blumen. Die Rinder wachsen frei und ungestört auf, wobei der hügelige Lebensraum den Muskelaufbau unterstützt. Die völlig natürliche Ernährung trägt auch zum charakteristischen Geschmack des Simmentaler Rindfleisches bei.

Im Laufe der Jahre erweiterte sich der Lebensraum der Rinder auf österreichische und deutsche Almen. Charakteristisch für die Simmentaler Fleckviehhaltung ist, dass die Rinder vor dem Schlachten mindestens drei Jahre alt sein und zweimal gekalbt haben müssen. Die Landwirte legen größten Wert auf ein langes und unbeschwertes Leben der Rinder in der freien Natur, welches zur Qualität des Fleisches beiträgt.

Simmentaler Rinder sind mittelgroß und kennzeichnen sich durch starke Knochen und Muskeln. Man erkennt sie leicht an ihrem hellbraunen bis roten Fell und weißen Kopf. Außerdem ist Simmentaler Milch höchstbeliebt und mit mehr als 40 Millionen Rindern sind Simmentaler Rinder eine der beliebtesten Rinderrassen der Welt.

Simmentaler Rindfleisch ist tiefrot, weist gutes intramuskuläres Fett aus und hat einen charakteristischen milden Geschmack, den man bei anderen Rindfleischsorten so nicht kennt. Dies ergibt sich aus einer einzigartigen Kombination verschiedener Faktoren, worunter der hügelige Lebensraum und die Tatsache, dass die Tiere auf Alpenkräutern grasen. Lassen Sie sich bei Iberdeli von der außergewöhnlichen Simmentaler Produktlinie überraschen.