Serrano

Die hellhäutige Schinken werden im gebirgigen Andalusien eingesalzen, gewürzt und mindestens sieben Monate lang in einem Raum mit sehr langsam steigender Temperatur getrocknet. Nur dann erhalten sie die offizielle, geschützte Qualitätsbezeichnung „Serrano“.

Unser Hersteller in Andalusien arbeitet schon seit langem an der Produktion von Serrano-Schinken, ein Prozess, der viel Geduld, Aufmerksamkeit und Präzision erfordert. Das authentische Endprodukt ist daher das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und Leidenschaft.

Der beliebte Serrano-Schinken hat einen milden, aber dennoch reichen Geschmack. Außerdem ist er fettarm und reich an Eisen und Eiweiß, weshalb er häufig in Fällen von Blutarmut oder Eisenmangel empfohlen wird.