Cerdo Ibérico fresco

Cerdo Ibérico fresco.

La raza de cerdo ibérico es conocida como la mejor raza del mundo. La carne ibérica fresca se caracteriza por una alta concentración de grasa intramuscular. Esto también se conoce como carne marmolada y hace que la carne es increíblemente sabroso. El marmoleado de la carne ibérica es algo unicó que no se encuentra en otras especies porcinas. No por nada que la raza ibérica también se le llama 'Wagyu' entre los cerdos.

En la Península Ibérica, los cerdos ibéricos se alimentan con una mezcla de cespéd fresco y varios granos, como el maíz. Su hábitat cubre principalmente el suroeste de España, donde pueden moverse libremente en extensos paisajes entre los viejos robles.

Iberdeli trabaja con DeRaza, pionera española de los embutidos ibéricos, desde hace más de 15 años. DeRaza combina más de 25 años de experiencia y conocimiento sobre las tecnologías e instalaciones de producción más modernas. Iberdeli es distribuidor exclusivo de los productos DeRaza en el Noroeste de Europa.

La sabrosa carne de los cerdos ibéricos se puede utilizar para diversos fines. Varias partes que solo son aptas para la producción de salchichas y carne picada en otros cerdos se pueden utilizar para cocinar bistecs gracias a su marmoleado. La denominación Ibérico también está protegida por una marca de calidad legal y no puede utilizarse así. Esto se hace para mantener la pureza de la raza y para garantizar la buena calidad, la honestidad y el bienestar animal.

El marmoleado de los cerdos ibéricos asegura una carne jugosa y tierna. El cerdo ibérico fresco tiene un sabor especial, único en su especie. Iberdeli recibe regularmente carne ibérica fresca para que usted también puede disfrutar de este producto asombroso.